O projeto Café Teológico Pastoral, do Instituto de Teologia São José de Anchieta (ITSJA-UNISANTOS), tem por finalidade debater temas atuais de natureza teológica e sócio-política, da realidade da Diocese de Santos, da Igreja Católica e da sociedade em geral, para possibilitar processos de formação e conscientização dos Alunos do Curso de Teologia Para Leigos e público visitante.